Diplomat de post

Diplomat de post – o prajitura usoara si gustoasa pentru perioadele de post.

Ingrediente:

  • 400ml lapte de soia
  • 400ml lapte de cocos
  • 4gr agar-agar sau gelatina vegetala
  • 100gr indulcitor Green Sugar
  • 1 pastaie de vanilie
  • 1 ciocolata neagra fara lapte
  • 150gr nuci
  • 100gr stafide
  • coaja rasa de lamaie
  • 200gr visine si fructe congelate
  • 1lingura amidon

Instructiuni:

Simplu de tot – asa se face acest desert! Si mai e si delicios, chiar daca e de post si mai de regim asa(pentru ca nu contine decat foarte putin amidon sau zahar). Incepem cu pastaia de vanilie cea minunata. O taiem pe lungime si, cu spatele cutitului razuim semintele din interior. Punem la fiert semintele de vanilie si pastaia impreuna cu laptele de cocos, 350 ml lapte de soia si 80 grame de indulcitor natural Green Sugar. Prin fierbere aroma de vanilie cuprinde tot lichidul – sa vedeti ce frumos incepe sa miroasa in bucatarie! In 50 ml lapte de soia dizolvam agar-agar-ul, apoi il adaugam peste lichidul fierbinte, amestecand foarte repede. Dupa ce reincepe sa fiarba trebuie sa il mai tinem pe foc 2-3 minute, timp in care amestecam mereu. Oprim focul si adaugam coaja de lamaie rasa. Apoi maruntim cu un robot nucile cu stafidele. Intr-un vas rotund cu diametrul de 20 cm punem nuca maruntita si o presam bine. De data asta eu am folosit 2 vase mai mici pentru ca aveam planuri diferite pentru fiecare :) Scoatem pastaia de vanilie si turnam incetisor compozitia peste nuci (incetisor pentru ca altfel riscam sa dizlocam “baza” si sa se imprastie nuca ). Lasam sa se raceasca prajitura, apoi o punem la frigider. Veti vedea ca de la agar-agar dulciurile se incheaga chiar si la temperatura camerei, spre deosebire de gelatina care are neaparata nevoie de refrigerare. Pentru completarea prajiturii am pus pe foc fructele impreuna cu restul de indulcitor si cu amidonul dizolvat in 2 linguri de apa. Ele trebuie sa fiarba – sosul format se va ingrosa de la amidon. Gustati si daca este nevoie ajustati cantitatea de zahar – mie imi plac fructele lasate mai acrisoare, in contrast cu prajitura. Dupa ce se racesc se pun peste prajitura. Ciocolata amaruie se poate rade sau se poate topi pentru a face diverse forme din ea. De data asta am ales sa pun hartie de copt pe un sucitor, sa topesc ciocolata la bain-marie si sa fac un fel de carlionti de ciocolata. Sursa: www.iria.ro

Pasta de avocado si humus

Incercati sa preparati aceasta pasta de avocado cu humus. Nu veti regreta. Este o reteta simpla si sanatoasa.

Ingrediente:

  • 200 g năut fiert
  • 2 avocado
  • 2-3 căţei usturoi
  • 3 linguri ulei de măsline presat la rece 1 lingură pastă susan
  • 1 legătură pătrunjel suc de la o lămâie
  • piper
  • sare

Instructiuni:

Se lasă năutul la înmuiat cu o seară înainte. Se pune la fiert timp de 1 oră. Se scurge de apă şi se pune în blender alături de restul ingredientelor. Se mixează până se obţine o pastă fină. Se serveşte cu pâine integrală prăjită. Reteta preluata din Conceptul alimentar integral. Rețete, Editura Christiana

Pasta de avocado cu castraveti si ceapa

Afla cum se prepara pasta de avocado in combinatie cu castraveti si ceapa. Este o reteta la indemana tuturor.

Ingrediente:

  • 1 avocado mare
  • 5 castraveţi decojiţi
  • 1 ceapă mică
  • 1 vârf de lingură chimen măcinat
  • sucul de la o lămâie

Instructiuni:

Avocadoul se curăţă de coajă şi se pune în blender. Castraveţii şi ceapa se dau pe răzătoarea mare, apoi se adaugă peste avocado şi chimen. La final se stoarce zeama unei lămâi. Se mixează până rezultă un piure de consistenţa dorită. Reteta preluata din Conceptul alimentar integral. Rețete, Editura Christiana

Cracker cu faina de soia

Crackers din faina de soia – ideala pentru a inlocui faina alba. Sunt foarte sanatosi.

Ingrediente:

  • 40 g in macinat
  • 40 g tarate de ovaz
  • 40 g faina de soia
  • 40 g seminte de floarea-soarelui 40 g seminte de dovleac macinate
  • 40 g seminte de susan
  • 5 g sare 250 ml apa

Instructiuni:

Se amesteca toate ingredientele si se toarna intr-o tava intr-un strat subţire si se lasa in repaos 1 ora si jumatate. Se coc la 160°C, timp de 20 de minute.Se scot si se taie in forma dorita. Se mai introduc in cuptor la 145 °C, aproximativ 40 minute.Reteta preluata din Conceptul alimentar integral. Rețete, Editura Christiana

Fasole batuta

Boabele de fasole sunt o importanta sursa de proteine si fibre si ajuta la mentinerea senzatiei de satietate, fiind un aliat de incredere in lupta cu obezitatea.

Ingrediente:

  • 500 g fasole boabe
  • 1 telina
  • 5 catei de usturoi
  • 2 cepe potrivite
  • 2 morcovi
  • sare
  • piper
  • 4 linguri ulei
  • o lingura de suc de rosii
  • ardei capia

Instructiuni:

Fasolea se pune la inmuiat in apa rece vreo 12 ore, pentru a fierbe mai usor. Se schimba apa si se pune la fiert intr-o oala. Schimbam din nou apa dupa ce a fiert 30 de minute. Apoi adaugam morcovii, o ceapa si telina. Dupa ce fasolea a fiert, o punem la scurs intr-o strecuratoare. Pasam fasolea impreuna cu celelalte legume, adaugam usturoiul, sarea, piperul si 2 linguri de ulei. Calim cealalta ceapa, adaugam sucul de rosii si ardeiul si le punem peste fasolea batuta.